羊肉温补，秋凉宜食，白萝卜益气补水润肠，最宜搭配同食。羊蝎子炖汤，汤浓味鲜，营养丰富，低脂肪、低胆固醇、低糖、高蛋白、富含钙质（民间常以此医治骨质疏松症者），易吸收，滋阴补肾，养颜壮阳，是绝佳的养生美食。在北京吃过不少，但是咸淡调味，还是家里做的最合适，周末一家人炖一锅，啃完骨头下火锅涮菜，老少皆宜，好不满足。
做秋日必食美味羊蝎子需要什么食材和配料
羊蝎子1000克，老豆腐1块，白萝卜1个，紫苏叶1把，芹菜茎1把，花椒10粒，大茴1粒，干红辣椒4个，孜然粒儿2茶勺，小茴香粒儿2茶勺，香菜1把，生抽2汤勺，老抽1汤勺，料酒1大勺，姜1块，炖肉料1小包，白砂糖半汤勺，料酒2汤勺，大蒜8瓣，食盐半汤勺
秋日必食美味羊蝎子的家常做法，秋日必食美味羊蝎子怎么做好吃
做法图解1：主食材备好，鲜羊蝎子提前泡一小时，洗净血水
做法图解2：锅中入水，入羊蝎子，蒜姜辣椒，料及料包，入料酒开锅大火盖锅盖炖10分钟
做法图解3：生姜切片，蒜洗净，萝卜切扇片，豆腐切四厘米见方，一厘米厚小块
做法图解4：撇去血沫，入豆腐块炖20分钟
做法图解5：入萝卜块炖15分钟
做法图解6：入切好的芹菜，紫苏叶加老抽
做法图解7：再加生抽，轻轻搅拌均匀，炖10分钟
做法图解8：入食盐轻轻翻拌，焖炖10分钟
做法图解9：关火起锅
做法图解10：撒上洗好的香菜
做法图解11：骨头味入汤中，肉肉软烂入味
做法图解12：清淡可口
做法图解13：吃完肉肉可以坐电磁炉上下别的菜
做法图解14：一锅吃下来，滋补又暖身
做法图解15：秋天，我们真的需要这样一锅羊蝎子
秋日必食美味羊蝎子的烹饪技巧
1.豆腐可以早点放，炖的更劲道入味;2.盐晚点放，肉质更嫩;3.如果想吃辣的可以下火锅料。
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