一道有妈妈味道的儿时美味，年夜菜必不可少
做鸳鸯蛋需要什么食材和配料
圣迪乐存亚麻籽鸡蛋6个，猪肉300克，生姜2小块，大蒜3粒，辣椒4个，干香菇几朵，胡椒粉少量，盐2小勺，生抽1中勺，老抽1中勺，料酒1中勺，淀粉2中勺
鸳鸯蛋的家常做法，鸳鸯蛋怎么做好吃
做法图解1：准备食材
做法图解2：鸡蛋冷水下锅煮熟
做法图解3：猪肉剁成末，1小块生姜剁成末，加入肉末中
做法图解4：加入料酒1中勺、生抽半中勺、老抽半中勺，生粉1中勺，盐2小勺，少量胡椒粉，鸡蛋1个，搅拌均匀备用
做法图解5：鸡蛋煮好后，用一根线从中间分割两半
做法图解6：小碗中放入水和1中勺淀粉，搅拌均匀
做法图解7：取一半鸡蛋，抹上淀粉水
做法图解8：用肉末填充为另一半鸡蛋造型，这样即为鸳鸯蛋
做法图解9：依次操作
做法图解10：锅里倒入油，油温六成热，放入鸳鸯蛋小火炸至定型
做法图解11：半成品
做法图解12：锅里倒入水，鸳鸯蛋，加入辣椒大蒜生姜，泡开的香菇，生抽半中勺，老抽半中勺，小火焖煮半小时
做法图解13：将鸳鸯蛋盛出来，捞出生姜大蒜辣椒，大火收汁，加入一些淀粉水勾芡
做法图解14：将汁倒入鸳鸯蛋中
做法图解15：鸡蛋与肉的完美结合———鸳鸯蛋，色香味俱全
做法图解16：成品
鸳鸯蛋的烹饪技巧
鸡蛋表面抹淀粉水，黏住肉末，油炸之前用淀粉水抹一圈中间粘合处油炸以及焖煮时用小火，以免鸡蛋和肉末分离
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