提拉米苏是大家都喜欢的甜品，其实做起来并没有想象中这么难，你不知道的是它还有两种做法，纯正的意大利做法是只利用鸡蛋和奶酪来制作，但是后来人们改良将淡奶油代替了蛋白，使成品奶香味儿更浓郁，也逐渐被人们认可。其实这两种做法做出的提拉米苏并没有多大区别，今天就带来纯正意大利本土做法！
做意大利传统版提拉米苏需要什么食材和配料
鸡蛋5个，糖60克，低粉50克，马斯卡彭芝士250克，糖60克，咖啡液50克，可可粉适量
意大利传统版提拉米苏的家常做法，意大利传统版提拉米苏怎么做好吃
做法图解1：准备好所需要的材料；
做法图解2：鸡蛋两个分蛋，蛋白中加入糖50克打至干性发泡；
做法图解3：蛋黄两个加入糖10克打匀；
做法图解4：将蛋黄液倒入蛋白中切拌均匀；
做法图解5：筛入低粉50克，切拌均匀，注意尽量别消泡；
做法图解6：将混合好的面糊装入裱花袋中，挤入到烤盘中；
做法图解7：放入烤箱，170度烤180分钟；
做法图解8：取出放凉备用；
做法图解9：取三个无菌蛋，分出蛋黄加入糖10克，隔热水搅拌至变稠；
做法图解10：加入马斯卡彭芝士250克；
做法图解11：用打蛋器搅拌均匀；
做法图解12：将三个蛋白打发后，分次加入到奶酪糊中，切拌均匀，装入裱花袋中；
做法图解13：将手指饼干快速蘸取咖啡液后放入模具中；
做法图解14：然后挤入一层奶酪糊，再放入一层蘸了咖啡液的手指饼干；
做法图解15：最后再挤入一层奶酪糊，抹平表面，放入冰箱冷藏三小时以上；
做法图解16：拿出在表面均匀筛上可可粉，就可以享用了；
做法图解17：舀一口奶香浓郁好享受，热量炸弹也顾不上啦；
提拉米苏的烹饪技巧
半糖有话说～1、鸡蛋最好选用无菌蛋，健康有保障；2、也可以将淡奶油打发来代替打发的蛋白，这样做奶香更加浓郁，还不腥；
来自 熊猫半糖 的作品。
