用安佳黄油和圣迪乐村的鸡蛋做了满满一篮子的开心果酱曲奇小花，味道很浓郁，一口一个，酥到掉渣渣。
做开心果酱曲奇需要什么食材和配料
无盐黄油130克，糖粉45克，开心果酱35克，鸡蛋液25克，低筋面粉165克，奶粉35克，海盐2.5克
开心果酱曲奇的家常做法，开心果酱曲奇怎么做好吃
做法图解1：黄油提前室温软化好，软化到能够轻轻戳洞的状态，不是液化哦。黄油和糖粉放入大碗中。
做法图解2：打蛋器开低速把黄油和糖粉打发，打发到颜色变白稍微有蓬松的羽毛状就可以了。
做法图解3：加入开心果酱，开低速拌均匀，拌匀就行，不用过度打发。
做法图解4：蛋液分两次加入，每加入一次搅拌均匀再加入下一次蛋液。
做法图解5：加入低筋面粉，奶粉，和海盐。
做法图解6：用刮刀全部拌均匀。
做法图解7：拌好的曲奇面糊装入裱花袋中，用刮板辅助排掉空气。
做法图解8：把曲奇面糊挤在烤盘中，我用风炉模式烤的两盘。挤的花型根据个人喜欢就行，保证大概一致，这样烘烤上色才会均匀。
做法图解9：在挤好的曲奇小花表面放上开心果碎，放的时候轻轻按压一下，免得烘烤完之后脱落。
做法图解10：放入充分预热好的风炉烤箱，同时烤两层，155度18分钟，如果是家用烤箱不带风炉的一次只能烤一层，建议温度170~175，烤20分钟左右。时间温度仅供参考，根据各家烤箱实际的调节。
做法图解11：烘烤中~上色满意的也可以加盖锡纸，我这个没有盖锡纸。
做法图解12：出炉啦，两盘上色挺均匀，用的是不粘烤盘，所以不用垫油纸或油布，轻松就可以脱模。如果不是不粘烤盘的请垫上油布。
做法图解13：味道很浓郁，好香。
做法图解14：用的安佳黄油和圣迪乐村的鸡蛋。
做法图解15：好漂亮，酥到掉渣渣。
开心果酱曲奇的烹饪技巧
黄油提前软化，是软化，不是液化！软化到手指轻轻能够戳洞的状态。
来自 蔡蔡的烘焙小日子 的作品。
