做紫苏脆藕需要什么食材和配料
藕2节，紫苏叶1把，梅子露适量，白糖100克，白醋100克，清水200克，盐1-2克
紫苏脆藕的家常做法，紫苏脆藕怎么做好吃
做法图解1：藕切片，厚度自己定。但建议还是薄的好。紫苏洗净待用
做法图解2：紫苏调部分叶子切丝，预留部分待用
做法图解3：准备1:1糖、白醋
做法图解4：200毫升清水倒入白砂糖
做法图解5：糖水煮开煮化后加入紫苏
做法图解6：再倒入白醋，这时紫苏水会变红色
做法图解7：煮好紫苏水，放凉后再用
做法图解8：另起一锅清水加少量盐，放入藕片煮断生
做法图解9：煮好后过凉水
做法图解10：控干水分
做法图解11：放入器皿
做法图解12：铺上紫苏丝
做法图解13：倒入紫苏水
做法图解14：为了口感丰盈，加入自家酿梅子露封口
做法图解15：倒入部分少量梅子露源汁
做法图解16：放上重物冰箱冷藏一夜
做法图解17：腌制好的藕片，颜色俊俏，口感爽口清脆。一道开胃解酒小菜
紫苏脆藕的烹饪技巧
来自 嘉日辰 的作品。
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