在黑钻吐司的基础上稍加改变，可可粉换成了红曲精华，粉嘟嘟的有没有让你心动
做红钻吐司需要什么食材和配料
面包材料：，高筋面粉220克，清水（或牛奶）150毫升，细砂糖20克，耐高糖酵母粉2克，盐3克，黄油20克，蛋糕材料：，低筋面粉100克，牛奶80克，玉米油80克，鸡蛋5个，细砂糖80克，红曲精华10滴，柠檬汁10滴，香草汁10滴
红钻吐司的家常做法，红钻吐司怎么做好吃
做法图解1：将安佳黄油分切成小块，方便使用。
做法图解2：面包材料除了盐和黄油，其他放入搅拌桶中
做法图解3：搅拌至扩展阶段，放入黄油和盐
做法图解4：搅拌至可以拉出薄膜，揉圆后放在密封容器中，室温32度发酵30分钟
做法图解5：发酵好的面团
做法图解6：分成两份（约200克1个），拍打排气后揉圆，盖上保鲜膜松弛20分钟
做法图解7：擀成长方形，底部按薄
做法图解8：卷起来放入垫了油纸的450克吐司盒中
做法图解9：放入烤箱中发酵30分钟
做法图解10：开始准备蛋糕材料，将蛋清蛋黄分离
做法图解11：蛋黄中加入玉米油、牛奶
做法图解12：拌匀后放入30克细砂糖
做法图解13：拌匀后滴入红曲精华（可用红曲粉代替）
做法图解14：搅拌均匀
做法图解15：筛入低筋面粉
做法图解16：用刮刀翻拌均匀
做法图解17：蛋清中放入50克细砂糖、柠檬汁、香草汁（没有可不要）
做法图解18：用电动打蛋器低速打发
做法图解19：直到打出小弯钩
做法图解20：取三分之一放入蛋黄糊中，翻拌均匀
做法图解21
倒入蛋白霜中
做法图解22
翻拌均匀
做法图解23
取出发酵好的吐司胚，烤箱180度预热10分钟
做法图解24
将蛋糕糊倒入吐司盒中，一定要盖过吐司
做法图解25
轻震几下，放入预热好的烤箱中下层
做法图解26
烤15分钟
做法图解27
蛋糕糊表面凝固后，取出用割刀迅速在中间割道口子
做法图解28
放回烤箱，160度继续烤30分钟
做法图解29
取出烤好的吐司，轻震一下，倒出模具，放凉后撕掉油纸
做法图解30
切片食用
做法图解31
成品图红钻吐司的烹饪技巧
蛋糕糊一定要盖过吐司
来自 薯条沾腐乳 的作品。
