紫薯含有丰富的膳食纤维、淀粉、维生素、微量元素（硒、铁、钙、钾等）及花青苷、糖蛋白、胡萝卜素、去氢表雄（甾）酮等多种功能性因子，具有抗氧化、抗肿瘤、增强记忆、预防高血压、修补心肌、减轻肝机能障碍、增强机体免疫力等功能
做爆浆紫薯饼需要什么食材和配料
饺子皮数张，紫薯5个，糖5勺，白芝麻少许，牛奶一袋，奶酪碎100克
爆浆紫薯饼的家常做法，爆浆紫薯饼怎么做好吃
做法图解1：紫薯去皮洗净切片上锅蒸熟
做法图解2：准备好配料
做法图解3：上锅将紫薯蒸至软糯后压成泥状后加入白糖和牛奶（白糖根据个人喜好添加，喜欢甜度高的可多放一些，但要注意紫薯本身的甜度）搅拌均匀放置冷却后加入奶酪碎接着搅拌均匀
做法图解4：将紫薯馅料揉成小团后包入擀薄的饺皮内，压成饼状
做法图解5：放入油锅内，在上面刷一些水撒上少许芝麻，煎至两面金黄方可
紫薯饼的烹饪技巧
来自 阿文的私家厨房 的作品。
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