色香味俱全的家常菜，鲜美入味好吃哦！
做家常菜红烧黄鳝鹌鹑蛋需要什么食材和配料
黄鳝3条，大蒜1个，生姜1小块，鹌鹑蛋适量，洋葱1个，葱1棵，食用油适量，味达美初榨原酿生油2勺，味达美初榨原酿老抽1勺，味达美臻品蚝油1勺，白糖1小勺，味达美臻品料酒2勺
家常菜红烧黄鳝鹌鹑蛋的家常做法，家常菜红烧黄鳝鹌鹑蛋怎么做好吃
做法图解1：准备好黄鳝。
做法图解2：把黄鳝清理干净。
做法图解3：煮一锅开水，煮开后关火，放入处理好的黄鳝焖2～3分钟左右，取出后把黄鳝外面一层白衣冲洗干净。
做法图解4：鹌鹑蛋要提前准备好，生姜切片，香葱切碎末，洋葱切块，大蒜剥去外壳。
做法图解5：准备好调料汁。
做法图解6：锅内加入适量食用油烧热，放入生姜和洋葱，蒜头炒香。
做法图解7：倒入黄鳝和料酒翻炒均匀。
做法图解8：把调料汁倒入翻炒均匀。
做法图解9：加入适量开水煮开后转中小火煮20分钟左右，大火收汁。
做法图解10：装盘后撒上葱花即可。
做法图解11：好吃入味鲜香的红烧黄鳝鹌鹑蛋就可以享用啦！
家常菜红烧黄鳝鹌鹑蛋的烹饪技巧
煮的时间根据黄鳝的大小适当增减时间，煮至黄鳝能轻易脱骨就可以。
来自 吴妈厨房 的作品。
