做炸豆腐丸子需要什么食材和配料
老豆腐500g，盐2克，白胡椒粉2克，鸡精1勺，葱1根，小苏打1克，食用碱2，五香粉适量
炸豆腐丸子的家常做法，炸豆腐丸子怎么做好吃
做法图解1：豆腐洗净滤水捏碎，放入小苏打和食用碱还有适量胡椒五香粉盐搅拌均匀后放置二十分钟
做法图解2：放入葱搅拌均匀（也可以加少量胡萝卜火腿一起搅拌），捏成丸子放五六分钟使表面水分干一点（这样下锅不容易散）
做法图解3：油七成热后就下锅中小火慢炸（一个丸子下去后要间隔一会在放入下一个，避免粘连）炸好就可以出锅了
炸豆腐丸子的烹饪技巧
来自 执笔懜一场 的作品。
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