做姥爷版油焖大虾需要什么食材和配料
大虾15-20只，糖三大勺，生抽1勺，盐半勺，水100克左右，姜片三四片
姥爷版油焖大虾的家常做法，姥爷版油焖大虾怎么做好吃
做法图解1：大火，热油，比炒菜多一些，加入姜片，翻炒，去除油的生味儿
做法图解2：大虾提前处理好，处理起来很简单哦，就是去除虾脚，去除虾线，开背。不需要腌制的。把大虾倒入热油里，翻炒，用铲子把虾头里的虾油压出来，整个过程都是大火或者中大火。
做法图解3：虾油出来后，放入三大勺绵白糖，放入一勺生抽，继续翻炒。加入水，最好是热水，凉水也行，半淹大虾即可，目的是入味儿。
做法图解4：翻炒差不多了，出锅前加一点盐，完美。
油焖大虾的烹饪技巧
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