排骨炖豆角是东北的经典菜系，主料是排骨和豆角两种食材，搭配其他配料，先炒后炖完成。这道菜油而不腻，营养成分含量丰富。排骨中的钙质含量特别丰富，还含有大量骨胶原，骨粘蛋白，豆角中也含有大量的矿物质，维生素，多种氨基酸，食用豆角炖排骨，可以为人体提供丰富的钙质，促进骨骼发育，维护骨骼健康，有效预防骨质疏松。
做排骨炖豆角需要什么食材和配料
排骨500克，豆角700克，葱1段，姜2片，蒜2瓣，小辣椒1个，花椒8粒，胡椒粉1小勺，精盐2小勺，六月鲜红烧酱油1大勺，味达美清香米醋1小勺
排骨炖豆角的家常做法，排骨炖豆角怎么做好吃
做法图解1：排骨凉水下锅，煮开后撇去浮沫控水捞出
做法图解2：锅内到适量的油，葱姜蒜，辣椒，花椒爆香
做法图解3：放入排骨两面煎一下
做法图解4：加入六月鲜红烧酱油上色
做法图解5：上色后的排骨很漂亮
做法图解6：加入开水
做法图解7：水煮至1/3时，放入豆角继续炖
做法图解8：豆角煮软烂后加入胡椒粉精盐
做法图解9：烹入一点米醋
做法图解10：收汁
做法图解11：出锅装盘
排骨炖豆角的烹饪技巧
豆角要煮熟煮透，否则容易引起食物中毒
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