原味巴斯克用到了安佳奶酪和安佳奶油,奶味十足,香气逼人,入口绵密顺滑
做原味巴斯克需要什么食材和配料
安佳奶油奶酪380克,砂糖68克,圣迪乐鸡蛋三个,安佳淡奶油180克,玉米淀粉12克,装饰用淡奶油100g,装饰用砂糖5g,装饰水果若干
原味巴斯克的家常做法,原味巴斯克怎么做好吃
做法图解1:准备好所需食材
做法图解2:所有材料切好放入搅碎机中
做法图解3:直接搅打至无颗粒状态即可
做法图解4:模具垫上厚油纸,可以折的随意粗犷些
做法图解5:倒入过滤一遍芝士面糊
做法图解6:放入175度风炉烘烤32分钟
做法图解7:烤至金黄即可出炉晾凉,然后冰箱冷藏六小时以上
做法图解8:淡奶油和砂糖放入搅拌盆,打发至七分发即可
做法图解9:这是打好的奶油状态
做法图解10:巴斯克冷藏好切块,舀一勺奶油置于顶上,装饰上喜欢的水果即可
原味巴斯克的烹饪技巧
巴斯克需要大火猛烤,这样可以尽可能保留巴斯克芝士内部的细腻嫩滑。
来自 菓子菌lee 的作品。