超级好吃的法式酥皮泡芙，搭配奶香浓郁的卡仕达酱，太可啦
做法式酥皮泡芙需要什么食材和配料
酥皮，黄油80克，低筋面粉100克，白砂糖50克，卡仕达酱，牛奶250毫升，蛋黄2个，砂糖25克，吉士粉12克，玉米淀粉12克，泡芙面糊，水155克，盐2克，糖5克，黄油75克，蛋液167克，低筋面粉60克，高筋面粉30克，装饰水果若干，装饰用焦糖脆片适量，装饰用奶油100克，装饰用砂糖5克，夹心用果酱（市售）适量
法式酥皮泡芙的家常做法，法式酥皮泡芙怎么做好吃
做法图解1：先做泡芙酥皮，将黄油切丁和砂糖面粉混合
做法图解2：用叶片桨搅打成团即可
做法图解3：将酥皮面糊擀平，厚度为三毫米左右
做法图解4：用圈模刻出所需大小的酥皮放冰箱冷冻柜备用
做法图解5：接下来做卡仕达酱，准备好材料
做法图解6：将砂糖和蛋黄混合，搅打至发白
做法图解7：再加入吉士粉和玉米淀粉
做法图解8：接下来加热牛奶至微沸腾状态
做法图解9：将牛奶缓慢加入蛋黄液中
做法图解10：再将卡仕达酱倒回锅中小火慢慢熬煮至粘稠状（大约82度）
做法图解11：煮好的卡仕达酱，倒入干净的盆中，再放入冷冻柜中极速降温
做法图解12：降温好的卡仕达酱放入打发盆中打发
做法图解13：搅打到顺滑状态即可，放冰箱备用
做法图解14：接下来制作泡芙主体
做法图解15：现金黄油，水，奶粉，砂糖，盐加热煮沸
做法图解16：一次性倒入过筛的低筋面粉和高筋面粉混合均匀，小火翻炒到底部有不易刮落的薄膜即可
做法图解17：翻炒到位放入干净的盆中晾凉降温至40度
做法图解18：加入全蛋液
做法图解19：搅打顺滑，拉起呈现倒三角滴落状即可
做法图解20：泡芙面糊挤圆球，盖上合适大小的泡芙酥皮
做法图解21
放入190度烤箱烘烤30分钟
做法图解22
烘烤至金黄色即可
做法图解23
接下来打发装饰用奶油
做法图解24
打发至七成发即可
做法图解25
泡芙顶部戳孔挤入卡仕达酱和自己喜欢的果酱（可以自己熬也可以买市售）
做法图解26
顶部挤上奶油
做法图解27
装饰上自己喜欢的水果和装饰物
做法图解28
一盒可口的泡芙就做好啦法式酥皮泡芙的烹饪技巧
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