duangduang～～会抖臀的早古爆浆芝士蛋糕超松软绵密，入口即化，咸甜交织，一口下去，超级满足。
做爆浆芝士蛋糕需要什么食材和配料
蛋黄5个，玉米油50克，低筋面粉70克，牛奶50克，蛋白5个，细砂糖45克，安佳芝士片2片
爆浆芝士蛋糕的家常做法，爆浆芝士蛋糕怎么做好吃
做法图解1：裁好油纸。
做法图解2：吐司盒包两层锡纸防止进水。
做法图解3：烤盘装入3cm高的冷水，和烤箱170度一同预热。
做法图解4：玉米油加热至75°C～80°C左右，有油丝。
做法图解5：趁热快速加入过筛好的低筋面粉中。
做法图解6：搅拌均匀。
做法图解7：加入牛奶，搅拌均匀。
做法图解8：鸡蛋分离蛋白蛋黄。蛋黄打入面糊中。
做法图解9：搅拌均匀，顺滑无颗粒。
做法图解10：蛋清分3次加入细砂糖，打至小弯钩的湿性发泡。
做法图解11：取3分之一蛋白霜到蛋黄糊中，搅拌均匀。
做法图解12：再倒入剩余的蛋白霜中。
做法图解13：翻拌均匀。
做法图解14：倒入一半多的面糊，放入2片芝士片。
做法图解15：再倒入剩余的面糊。
做法图解16：轻轻震一下气泡。
做法图解17：水浴法。此时烤盘中的水已变热。吐司盒放下层，上下火150度，烘烤60～70分钟。根据情况，斟酌盖锡纸。
做法图解18：烤好后取出。
做法图解19：脱模。
做法图解20：趁热撕开油纸，不需要倒扣。
做法图解21
爆浆芝士蛋糕。
做法图解22
切开看一下。
做法图解23
嫩嫩的蛋糕体。
做法图解24
爆浆的芝士。
做法图解25
松软绵密，咸甜交织。爆浆芝士蛋糕的烹饪技巧
安佳芝士片奶酪含量高，脂肪含量较低，加热能均匀融化开，呈半液化，用来做爆浆芝士蛋糕超搭，看得见的爆浆。
来自 阿lian吖 的作品。
