家人很喜欢吃戚风蛋糕，今天就尝试了减糖的戚风蛋糕，用了部分的无糖橙子果酱替代部分的砂糖，好吃又健康。
做橙意满满的橙香戚风需要什么食材和配料
圣迪乐鸡蛋4个，低筋面粉90克，牛奶110克，白砂糖30克，丘比香橙果酱20克，白醋2-3滴
橙意满满的橙香戚风的家常做法，橙意满满的橙香戚风怎么做好吃
做法图解1：准备食材：牛奶、低筋面粉、白砂糖、鸡蛋、橙香果酱
做法图解2：将牛奶放入微波炉中加热30秒
做法图解3：放入20克橙香果酱
做法图解4：搅拌均匀
做法图解5：倒入过筛后的90克低筋面粉
做法图解6：划Z字形搅拌均匀
做法图解7：打入4个鸡蛋的蛋黄
做法图解8：继续Z字形搅拌均匀
做法图解9：蛋清放入无油无水的盆中，放入2-3滴白醋
做法图解10：打蛋器低速打发至鱼眼泡泡后放入第一次10克糖
做法图解11：打发至偏湿性发泡时放入第二次10克糖
做法图解12：打发至有大弯勾的情况放入第三次10克糖
做法图解13：打发至提起有小弯钩即可
做法图解14：将打发好的蛋白霜分一半倒入蛋糕糊中，翻拌均匀
做法图解15：将蛋糕糊倒入剩余的一半蛋白霜，继续快速翻拌
做法图解16：将蛋糕糊倒入八寸模具中，震出大气泡
做法图解17：烤箱预热150°C烤制50分钟即可
做法图解18：蛋糕软绵很好吃，回味带有淡淡的橙香
戚风的烹饪技巧
蛋糕取出后需要振一下排出蒸汽，及时倒扣放凉后再脱模
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