做水煮鸡胸肉片需要什么食材和配料
鸡胸肉500g，花椒5克，郫县豆瓣酱25克，淀粉5克，酱油20克，蒜4颗，料酒15克，盐适量，黄豆芽100克，油菜3棵，生菜半棵
水煮鸡胸肉片的家常做法，水煮鸡胸肉片怎么做好吃
做法图解1：新鲜的鸡胸肉（我买的大胸），切成厚厚的薄片。放入生抽2勺料酒2勺胡椒粉半1勺白糖1勺盐1/3勺鸡蛋1个3勺淀粉，顺时针抓匀上劲，最后淋2小汤匙食用油。腌制15分钟。
做法图解2：准备底料。火锅底料一块葱花蒜末干辣椒
做法图解3：喜欢的配菜来一些，根据个人口味选择。
做法图解4：将配菜炒至断生，放入盘中备用。
做法图解5：另起锅烧油，放入葱花，炒香。放入火锅底料，郫县豆瓣酱，炒出红油。加入一碗清水。
做法图解6：加水开锅后，捞出料渣。放入生抽耗油盐白糖调味。下入腌制的鸡胸肉片。
做法图解7：锅开，鸡肉变白色可以捞出装盘。放入干辣椒段蒜末白芝麻。淋一勺热油就可以了。
做法图解8：出锅装盘。
水煮鸡胸肉片的烹饪技巧
切记:鸡胸肉变白就可以捞出，不然肉质会老。
来自 猴子先生1314520 的作品。
