这是一道下饭菜，9月的包白不好，味道带有一丝丝苦涩，建议用12月左右当季包白来制作，那时的包白味回甜。
做包白回锅肉需要什么食材和配料
五花肉200g，莲白200g，葱姜蒜适量，红花椒适量（可换成花椒油），白糖1小勺，豆瓣1勺，老抽1勺，生抽1勺，白糖适量，料酒适量，盐适量
包白回锅肉的家常做法，包白回锅肉怎么做好吃
做法图解1：准备食材，煮五花肉?水?料酒?盐，煮10分钟左右，用筷子可以轻松从穿过就证明可以了，放凉，五花肉切片，姜蒜切片，包白切片。
做法图解2：肉就大约这样厚
做法图解3：起锅烧油，下切好的五花肉，炒至外表有点焦黄。
做法图解4：下入豆瓣，姜蒜，花椒炒香。（用花椒油的起锅在放）
做法图解5：下入老抽上色，也可用甜面酱。
做法图解6：加入白糖提味。
做法图解7：最后放入包白，加入盐，生抽酱油，炒制熟透，起锅装盘。
做法图解8：起锅装盘即可（川渝家常菜，咸鲜适口）
包白回锅肉的烹饪技巧
来自 木子李? 的作品。
标签： 夏天吃什么？
