买了三个大鸡腿，不想红烧，换种吃法。
做重庆鸡公煲需要什么食材和配料
鸡腿500g，生姜20g，蒜30g，洋葱100g，芹菜50g，干辣椒5g，火锅底料（微辣程度)90g，食用油30g，黄酒/啤酒300g，干香菇金针菇各50g，【腌料】，蚝油40g，红烧酱油5g，生抽10g，十三香2g，食用油10g
重庆鸡公煲的家常做法，重庆鸡公煲怎么做好吃
做法图解1：所有食材洗净切段备用，三个大鸡腿切块，半小时腌料腌制入咪。
做法图解2：大火倒食用油爆香姜片，蒜头，加腌制好的鸡腿肉，再放入火锅底料一起翻炒。
做法图解3：加干辣椒，小米椒，洋葱，浸泡好的干香菇继续翻炒。
做法图解4：倒入一瓶啤酒大火焖煮收汁。
做法图解5：最后倒入砂锅放金针菇，芹菜继续收汁。
做法图解6：最后放蚝油提鲜，起锅，开吃。
重庆鸡公煲的烹饪技巧
转砂锅炖的时候要小火收汁，以免粘锅。
来自 柠檬叁叁美食园 的作品。
