做酒酿圆子需要什么食材和配料
酒酿1碗，铁棍山药1根，紫薯1个大的，红薯(西瓜红)1个，烟薯1个，南瓜1个，糯米粉适量，藕粉适量，土豆淀粉适量，熟红豆20克，鸡蛋1个
酒酿圆子的家常做法，酒酿圆子怎么做好吃
做法图解1：食材洗净上锅蒸熟，备用
做法图解2：食材趁热捻成泥加糯米粉+土豆淀粉+藕粉。比例是3:2:1，基本上不用加水，揉成面团，面团略硬一些，这样煮出来Q弹。
做法图解3：和好面团用保险膜裹好，醒20分钟。
做法图解4：搓成条切小块，撒干糯米粉防粘，
做法图解5：团成球，也可以少量多次放小盆里加干糯米粉晃动成球状，我做的多，分成小份状保鲜袋冷冻保存。
做法图解6：水开+小圆子煮熟+加2大勺酒酿+提前煮好的红豆+鸡蛋，鸡蛋也可以打散淋里面，或直接窝果(就是水煮荷包蛋)，出锅前加几粒枸杞子，也可不加。
酒酿圆子的烹饪技巧
来自 再累不要忘了微笑 的作品。
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