做地道猪肉锅贴需要什么食材和配料
猪肉糜500克，鸡精20克，生抽7.5克，蚝油7.5克，盐1克，糖12.5克，鸡汁12.5克，老抽10克，葱20克，姜20g克，生粉10克，猪油20克，蛋清50克，饺子皮10张
地道猪肉锅贴的家常做法，地道猪肉锅贴怎么做好吃
做法图解1：葱姜捣烂，过滤取汁为葱姜水200克。搅拌机依次加入肉糜、盐、鸡精、糖、生抽、蚝油、鸡汁、鸡饭老抽搅打均匀。边搅打边加入蛋清、葱姜水，搅打均匀。最后加入生粉搅打一分钟。
做法图解2：取饺子皮一张，加入搅打好的馅料20克，包成煎饺型。
做法图解3：取一个干净不粘锅，放一点点稻米油，放入煎饺先底部煎上色后加入饮用水没至煎饺1/3的高度加盖煮3分钟后收干水分。（如果此时煎饺底部不够酥脆，可以烧干水分后再稍微煎一会）
做法图解4：摆盘，搭配生抽或醋都是很不错选择
地道猪肉锅贴的烹饪技巧
猪肉糜选用7瘦3肥猪肉制作为最佳
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