这道烤鱼在我家出品太频繁了，每隔半个月我儿子就点菜要吃，想学的亲，可以详细看看制作的菜谱！
做烤箱版烤鱼需要什么食材和配料
草鱼1条，蒜适量，姜几片，洋葱1个，土豆4个，豆芽300克，郫县豆瓣酱2勺，生抽两勺，老抽半勺，糖两小勺，火锅底料1块，料酒(腌鱼)两勺，盐(腌鱼)1.5小勺，生抽(腌鱼)两勺，烧烤料适量，白胡椒粉少许，鸡粉1勺，葱2根，香菜几根，青红小米辣几只，花椒粒少许（看个人喜好添加
烤箱版烤鱼的家常做法，烤箱版烤鱼怎么做好吃
做法图解1：草鱼清洗干净去头，切开，在鱼背上划几刀好入味；放入一些姜片、葱段，撒上白胡椒粉、料酒、盐、生抽进行腌制半个小时左右备用；
做法图解2：鱼腌制得差不多的时候，在烤盘上刷上一层食用油，放入腌制好了撒上烧烤料和食用油的草鱼，放入预热好的烤箱220度先烤10分钟，然后再翻面烤10分钟左右；
做法图解3：在烤箱烤鱼还有几分钟就好的时候，把处理好的土豆放入热水中煮两分钟捞出沥干水分，起锅烧油，放入蒜末、所有配菜进行翻炒，放入少许的盐、烧烤料和鸡粉炒匀，大概七成熟起锅盛放到了烤盘上（烤好的鱼先把它从烤盘上取出）；
做法图解4：把烤好的鱼放到配菜上；
做法图解5：制作烤鱼的料汁：热锅冷油小火，放入少许油、姜蒜末炒香，再放入豆瓣酱、火锅底料炒融化炒香，加入适量的清水、少许料酒、糖、盐、生抽和老抽、鸡粉（看个人喜好是否放）煮几分钟，然后把熬制好的料汁浇在配菜和烤鱼上，再次放入烤箱220度烤5或者10分钟；
做法图解6：烤箱烤好的鱼+配菜取出来，放入花椒粒（看个人喜好放）、香菜、青红小米辣椒粒，浇上少许热油爆香即可领取优惠券完成?！
烤箱版烤鱼的烹饪技巧
烤之前需把鱼腌制入味！
来自 蝴蝶私房烘培 的作品。
