做椒盐皮皮虾需要什么食材和配料
皮皮虾（虾爬子），姜、蒜、葱、香菜，红烧酱油，味精，椒盐，料酒，糖
椒盐皮皮虾的家常做法，椒盐皮皮虾怎么做好吃
做法图解1：1.皮皮虾洗净，两侧剪掉壳（方便吃的时候剥皮）2.葱姜切段或大片方便取出、蒜切末、香菜切段（喜欢吃辣可以加几个小米辣）3.起锅烧热小火?花椒搅动，变色取出花椒、放在案板上用擀面杖压碎，如果不够碎可以用到再压一压，备用（自制或直接购买椒盐自己选，我喜欢自己作的）4.起锅烧油加葱姜蒜爆香倒入皮皮虾翻炒几下?料酒继续翻炒稍微变色?红烧酱油（或者少许老抽?生抽）?味精?少许糖（提味）?自制花椒盐?香菜翻炒即可5.我没要汤，直接夹出摆盘的，这样放久了不会咸注：不放辣椒小朋友也可以吃哦，或者多做点，出锅一半，再加小米辣翻炒剩下的，也可以哦
椒盐皮皮虾的烹饪技巧
来自 陈小猫mandy 的作品。
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