又到周末啦，做了一盘全家都夸赞的红烧鸡爪，太赞啦！
做红烧鸡爪需要什么食材和配料
鸡爪600克，料酒1勺，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，啤酒1瓶，冰糖适量，姜几片，大葱半根，大蒜3瓣，八角1个，桂皮1小块，花椒几粒，盐适量
红烧鸡爪的家常做法，红烧鸡爪怎么做好吃
做法图解1：鸡爪收拾干净，剪去指甲，剪断
做法图解2：放入姜、料酒，焯水两分钟。捞出控干水份
做法图解3：调料准备好，这样炒的时候不会手忙脚乱
做法图解4：凉油，下冰糖熬糖色，一定要小小火，时不时翻动，让冰糖融化变色
做法图解5：裹糖色，这一步，一定要小心，会有被油溅到的可能，可以在放入鸡爪的同时盖上锅盖，会好一些。所以前面一定要尽量控干水分
做法图解6：翻炒一会儿，加入备好的调料（葱姜蒜八角桂皮花椒，生抽老抽蚝油等）
做法图解7：倒啤酒，大致没过鸡爪。加入适量盐
做法图解8：大火煮开，转中小火煮至汤汁浓稠
做法图解9：又被夸赞厨艺见长啦哈哈
做法图解10：来，边啃边追剧，巴适得很！
红烧鸡爪的烹饪技巧
来自 朵儿708090 的作品。
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