大连的疫情比较严重，今天是居家隔离的第三天了。立秋以后的天气特别舒服，心情也带着好了起来。
做半熟芝士需要什么食材和配料
奶油奶酪160克，牛奶80克，黄油20克，蛋黄2个，细砂糖20克，玉米淀粉8克，蛋白2个，糖20克
半熟芝士的家常做法，半熟芝士怎么做好吃
做法图解1：自己做的奶油奶酪搅拌顺滑。
做法图解2：蛋黄加糖搅拌融化。
做法图解3：蛋黄糊里加玉米淀粉拌匀。
做法图解4：牛奶加黄油烧开。
做法图解5：牛奶冲入蛋黄液里不停搅拌防止烫熟蛋黄。
做法图解6：重新倒入锅中小火加热迅速离火。
做法图解7：加热的蛋黄糊加热奶油奶酪拌匀。
做法图解8：打发蛋白一定不能打过了又大弯勾就行。
做法图解9：将奶酪糊和打发的蛋白拌匀。
做法图解10：装入裱花袋里。
做法图解11：之前准备好的模具。
做法图解12：模具挤到8分满。
做法图解13：烤箱提前预热上火160°下火130°水浴法烤盘加温水，烤箱中层烤25分钟，再转上火200°下火180°烤8分钟上色就行。
做法图解14：出炉后也可以马上涮蜂蜜水。
半熟芝士的烹饪技巧
来自 马小厨77 的作品。
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