做小白菜鸡蛋包需要什么食材和配料
小白菜4棵，胡萝卜1根，鸡蛋2个，虾皮30克，面粉400克，酵母6克，蚝油1大勺
小白菜鸡蛋包的家常做法，小白菜鸡蛋包怎么做好吃
做法图解1：准备所需食材
做法图解2：酵母用少许温水化开
做法图解3：面粉里加入酵母水再慢慢倒入清水搅拌成絮状
做法图解4：再揉成光滑的面团，放温暖处发酵至两倍大
做法图解5：小白菜洗净放入开水中烫熟切成碎粒
做法图解6：胡萝卜去皮擦成细丝
做法图解7：鸡蛋加盐打散，锅内加油烧热倒入蛋液，快速搅动炒成碎粒
做法图解8：加入虾皮再次炒匀关火
做法图解9：倒入挤干水分的小白菜、味达美臻品蚝油增鲜
做法图解10：最后加胡萝卜丝、香油拌匀
做法图解11：发好的面揉匀，搓成长条切成的大小均匀的剂子，擀成四周薄中间稍厚的片
做法图解12：填入适量馅
做法图解13：左手撑皮，右手逆时针捏褶，依次向前，捏到和第一个摺重合即可
做法图解14：包子二次醒发约20分钟。放入蒸篦，中火烧开水，转大火蒸15分钟关火，3分钟后再打开锅盖即可
小白菜鸡蛋包的烹饪技巧
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