秋季是鸭子最肥壮的季节，更重要的是，鸭子本是凉性食品，具有滋阴养胃，利水消肿的作用，适宜于滋阴养津以防秋燥。
做土豆焖鸭需要什么食材和配料
鸭半只，土豆2个，姜6片，蒜6瓣，味达美初榨炒菜香生抽2大勺，味达美醇鲜蚝油1大勺，味达美葱姜料酒1大勺，白糖2克，盐2克
土豆焖鸭的家常做法，土豆焖鸭怎么做好吃
做法图解1：准备食材和调料（鸭子买的时候已叫店家切好，姜和蒜已提前去皮切片）。
做法图解2：土豆去皮切成小块。
做法图解3：汤锅加入大半锅水，放入鸭肉浸泡30分钟，中途换一次水，泡好后沥水备用（泡水是为了去除血腥味）。
做法图解4：炒锅烧至温热，倒入少许花生油，再放入姜和蒜小火煸香。
做法图解5：然后放入鸭肉翻炒。
做法图解6：鸭肉炒至变色出水，把炒出的水倒掉。
做法图解7：加入1大勺料酒。
做法图解8：2大勺酱油。
做法图解9：1大勺蚝油。
做法图解10：2克白糖，翻炒均匀。
做法图解11：加入没过鸭肉的温水，盖上锅盖焖煮30分钟左右。
做法图解12：煮至剩三分之一的汤汁，加入土豆继续焖煮。
做法图解13：煮至土豆软烂，大火收汁，加入食盐翻炒均匀即可出锅。
做法图解14：土豆焖鸭，营养又滋补，秋天必须安排上的一道菜！
土豆焖鸭的烹饪技巧
来自 然MM 的作品。
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