婆婆寄来了梭子蟹，炒年糕真的是绝配！
做梭子蟹炒年糕需要什么食材和配料
梭子蟹2只，年糕400g，葱姜蒜小米辣适量，五香粉适量，葱伴侣豆瓣酱适量，老抽生抽糖盐适量，料酒适量
梭子蟹炒年糕的家常做法，梭子蟹炒年糕怎么做好吃
做法图解1：处理蟹，先卸脚，再卸盖。大钳子弄个保鲜袋装下，用刀背炸裂，方便入味，也好咬。蟹肉去腮洗干净剁成块，我剁了4块，剁多几块会更入味
做法图解2：蟹肉裹干淀粉下油锅炸一下捞出来备用
做法图解3：成品切片年糕掰好；葱姜蒜小米辣切好；五香粉，豆瓣酱，生抽，老抽，糖，盐一碗加点水调个汁（盐少些）
做法图解4：烧油，葱姜蒜小米辣下油锅爆出香味
做法图解5：蟹脚跟壳先下锅翻炒，稍微变色倒入酱汁继续翻炒
做法图解6：蟹壳黄了倒入年糕和蟹块翻炒匀，盖锅盖焖3分钟就熟了
做法图解7：装盘，撒点小葱花！葱伴侣的豆瓣酱真的非常适合这道菜，特别好吃
梭子蟹炒年糕的烹饪技巧
年糕会粘锅，可以铺在蟹上面焖煮，出锅的时候翻翻裹上酱汁味道一样好吃
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