小白菜是一种原产东亚的蔬菜，是含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，可以为人体提供所需的营养物质，具有利尿、促消化、通利肠胃等功效。1、促进消化：小白菜含有丰富的膳食纤维，能促进肠壁蠕动，帮助消化吸收，防止大便干燥。2、利尿：小白菜含有β-胡萝卜素、铁、镁等元素，小白菜中的钾能促进人体盐分排出，有利尿作用。3、通利肠胃：适量进食炖煮的小白菜有助于通利胃肠，最适合肠胃不佳的患者食用。
做炝炒小白菜需要什么食材和配料
快菜-小白菜一把，小米椒2个，大蒜5瓣，盐适量，蚝油1小勺，鸡精1小勺
炝炒小白菜的家常做法，炝炒小白菜怎么做好吃
做法图解1：热锅凉油，放入蒜末（不要太碎），小米椒，翻炒出香味。
做法图解2：白菜下锅，大火翻炒，同时放入适量蚝油，盐，根据个人口感，炒至软硬适中。
做法图解3：临出锅时再次加入适量生蒜末和鸡精，翻炒几下即可。
做法图解4：炝炒小白菜出锅！
炝炒小白菜的烹饪技巧
不要把菜炒太久，最后一定留少许生蒜末，再出锅！
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