做牛奶冰激淋需要什么食材和配料
牛奶500毫升，鸡蛋4个，白糖100g，奶粉50克
牛奶冰激淋的家常做法，牛奶冰激淋怎么做好吃
做法图解1：牛奶小火煮沸，蛋清和蛋黄分离，蛋黄放入20g白糖用电动打蛋器打至发白
做法图解2：边打边倒入热牛奶
做法图解3：将打好的蛋奶液倒入锅中，小火边煮边搅拌，煮沸关火。
做法图解4：煮好的蛋奶液过筛，变温后倒入奶粉，搅拌均匀，晾凉备用
做法图解5：剩余白糖分三次倒入蛋清中，将蛋白打发
做法图解6：晾凉的蛋奶液分三次倒入打发的蛋白中搅拌
做法图解7：蛋奶液和蛋白打成粘稠状态，倒入模具中放冰箱冷冻一晚上
做法图解8：用勺子挖出来，就可以享用美味低脂的牛奶冰激淋了
牛奶冰激淋的烹饪技巧
来自 YOYO甜品 的作品。
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