莜面作为主食，也是很好的粗粮食品。
做莜面鱼儿需要什么食材和配料
莜面250g，开水270g，盐2克，木耳适量，西红柿2个，酱油适量，黄花菜适量，腐竹适量，盐适量，食用油适量
莜面鱼儿的家常做法，莜面鱼儿怎么做好吃
做法图解1：莜面加入2克盐，倒入270克开水，搅拌成絮状，静置2分钟后揉成团。
做法图解2：揉好的面团盖上保鲜膜静置半小时。
做法图解3：将面团搓成细长条，分成2厘米一段。
做法图解4：取一小段，用手向前滚动搓成两头尖的形状，记住要朝着一个方向搓。
做法图解5：均匀码放在蒸锅上，下面一定要垫上不粘的硅胶垫。蒸20分钟即可。
做法图解6：这里省略了做卤汁的步骤。我这次是用西红柿木耳腐竹做的卤，其实任何卤子都可以，只要是自己喜欢的就可以，比如羊肉蘑菇。
做法图解7：成品
莜面鱼儿的烹饪技巧
搓成两头尖的形状时一定要朝着一个方向搓，切记！切记！
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