做开心果奶酪卷需要什么食材和配料
甜酥皮，黄油30克，低筋面粉250克，红糖粉30克，肉桂粉1克，盐1克，玛莎拉白葡萄酒70克，全蛋液50克，开心果奶酪馅，ricotta奶酪250克，开心果帕林内100克，糖粉25克，马斯卡彭奶酪100克，玛莎拉白葡萄酒15克
开心果奶酪卷的家常做法，开心果奶酪卷怎么做好吃
做法图解1：1.黄油融化，粉类混合过筛，搅拌成稍微光滑的面团后静置1小时。2.用机器开出1.5开出2mm厚度，分割成正方形，裹在金属管上。3.油锅预热180°C，炸制金黄。
做法图解2：1.ricotta奶酪挤干水分，所有原料混合，用手持均质机均质，装入裱花袋冷藏备用。
做法图解3：组装：1.黑巧克力调温，在炸好的酥中间涂上薄薄一层。2.在酥中间用十六齿挤上开心果奶酪，用开心果碎做装饰。3.撒上一层薄薄的糖粉。
开心果奶酪卷的烹饪技巧
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