东北人的想念
做鲅鱼饺子需要什么食材和配料
鲅鱼3斤，韭菜少许，葱姜末适量，面粉适量，花椒5-6粒，香油一大勺，水适量，鸡精少许，肥肉1斤，胡椒粉少许
鲅鱼饺子的家常做法，鲅鱼饺子怎么做好吃
做法图解1：鲅鱼剔除鱼刺只留白色的鱼肉和肥肉一起绞成肉馅
做法图解2：蛋清，韭菜切碎，葱姜花椒泡水后过滤留调料水
做法图解3：将葱姜花椒水，韭菜，蛋清，盐，胡椒粉，糖，鸡精加入鱼肉馅。搅拌均匀
做法图解4：面粉和好后醒发20分钟
做法图解5：包饺子时在饺子馅中加入少许香油，就可以开始包啦
做法图解6：包好后开水下锅煮熟捞出，美味的鲅鱼馅饺子就出锅啦。
鲅鱼饺子的烹饪技巧
来自 爱美食的竹子 的作品。
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