甜甜的焦糖香气配上DuangDuang的布丁。
做焦糖布丁（吉利丁）需要什么食材和配料
白砂糖40克，鸡蛋2个，牛奶200毫升，水20克，热水20克，吉利丁片1片5克，白砂糖20克
焦糖布丁（吉利丁）的家常做法，焦糖布丁（吉利丁）怎么做好吃
做法分解1：吉利丁片放在冰水里泡软（大概5分钟），鸡蛋打散备用。
做法分解2：将20克的水和40克糖放入锅中开大火煮至冒泡，转小火熬制焦糖色关火。
做法分解3：将20克热水倒入锅中（这一步一定要小心，建议拿长勺子倒，另一手拿锅盖挡着），等锅里没有动静了打开，焦糖就OK了。
做法分解4：将20克白糖与200克牛奶（200ml左右）倒入锅中加热至锅边冒小泡泡关火，加入泡软的吉利丁片搅匀。
做法分解5：将牛奶混合液多次少量倒入蛋液搅匀（一定要快速搅拌）不然容易得到蛋花汤。
做法图解6：过滤后倒入容器，冰箱冷藏半天即可。
焦糖布丁的烹饪技巧
来自 半夏荼靡 的作品。
标签： 夏天吃什么？
