这个冻糕是意式冰淇淋的一种，奶香醇厚的糕体裹住香气十足的坚果，风味独特~之所以叫冻糕，从制作到品尝，亲身体验一次就会晓得
做冰淇淋冻糕需要什么食材和配料
焦糖坚果：，砂糖50g，水50g，混合坚果50g，糕体：，奶油奶酪50g，马斯卡彭奶酪50g，砂糖20g，淡奶油100g，冷冻树莓50g
冰淇淋冻糕的家常做法，冰淇淋冻糕怎么做好吃
做法图解1：先来做焦糖坚果：锅中倒入50g砂糖和50g水，大火加热至砂糖融化水沸腾后，倒入50g混合坚果，关火，搅拌让坚果粘上糖水，倒出碗中放凉后，放入冰箱冷藏一夜，让糖浆充分渗透入坚果中。
做法图解2：第二天拿出坚果，过滤出多余的糖浆，放入垫好油纸的烤盘，再放入预热好的烤箱，180℃烘烤10分钟，烘烤后拿出放凉备用。
做法图解3：再来做糕体：碗中放入50g奶油奶酪和50g马斯卡彭奶酪，再加入20g砂糖，用软刮板搅拌均匀备用
做法图解4：100g淡奶油直接打发至6-7成的状态后，加入搅拌好的混合奶酪，继续打发至8成状态。
做法图解5：倒入降温好的焦糖坚果，大致翻拌后，再倒入50g冷冻树莓（树莓一定要提前冷冻好，不然搅拌的时候容易破裂出水，影响整体状态！）
做法图解6：翻拌均匀后，倒入模具中。放入冰箱冷冻4小时左右，冻好拿出切块即可。
冰淇淋冻糕的烹饪技巧
来自 茶苏苏烘焙日记 的作品。
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