做脆脆薯饼需要什么食材和配料
土豆300克，清黄油20克，洋葱20克，意大利芹2克，盐3克，黑胡椒1克，大豆油500克
脆脆薯饼的家常做法，脆脆薯饼怎么做好吃
做法图解1：土豆带皮洗净，放烤箱150℃烤40分钟。烤好后冷却15分钟去皮。
做法图解2：黄油隔水加热，加热至油奶分离，得到清黄油。将去好皮的土豆用擦丝器刨成丝，洋葱和意大利芹切成末。
做法图解3：将刨好的土豆丝、清黄油、洋葱末、意大利芹、盐、黑胡椒放一起搅拌均匀。
做法图解4：将混合好的土豆丝用保鲜膜卷成圆柱状，放冰箱冷藏10~20分钟。
做法图解5：将冷藏好的薯饼条切成块，裹炸粉。用金龙鱼大豆油180度炸2分钟，炸至金黄色即可食用。
脆脆薯饼的烹饪技巧
来自 益点烘焙 的作品。
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