小神兽暑假在家吃好也是必须的，在长身体的阶段牛肉和鸡蛋那是必备啊。滑蛋牛肉第一次尝试做这个菜，小姐的评价还不错，也许，这对于她来说，是属于她的妈妈的味道
做滑蛋牛肉需要什么食材和配料
鸡蛋1个，牛肉片适量，生姜适量，生抽（腌）1汤匙，砂糖1/2茶匙，生粉（腌）1汤匙，食用油（腌）适量，鸡精1/2茶匙，耗油半勺
滑蛋牛肉的家常做法，滑蛋牛肉怎么做好吃
做法图解1：牛肉洗净切片，放生抽,耗油,生粉,料酒搅拌均匀，最后加点食用油腌制一晚上
做法图解2：一个鸡蛋打散，打的越散越好，鸡蛋里可以加点料酒去腥
做法图解3：锅里倒入适量油，把鸡蛋液倒入炒散（我的火好像大了，炒的有点泡起来了没有那种滑蛋的感觉了），然后盛出来待用
做法图解4：锅里重新倒油，将腌制好的牛肉片放进去，滑炒，稍微放点盐巴和糖提味
做法图解5：等牛肉差不多熟的时候将鸡蛋再倒回去翻炒几下，最后搁点鸡精，出锅
做法图解6：因为是给孩子打包带到爷爷奶奶那边吃的，所以用的玻璃碗
滑蛋牛肉的烹饪技巧
我第一次炒这个菜，做的也算是简易版的吧，可能不正宗但是我觉得味道蛮好的如果大家有不同意见，欢迎指正，共同进步，做更多好吃的菜。
来自 ??美呆小吱吱 的作品。
