小龙虾是小孩，大人都喜爱的菜，爆炒，骨头炖，白灼都好吃。今天做的豆瓣酱炒小龙虾，味道鲜嫩，带虾的甜味，虾尾Q弹，很好吃，大家可以试一下。
做豆瓣酱炒小龙虾需要什么食材和配料
龙虾1000g，大蒜7、8瓣，生姜15g，干辣椒（可不放）适量，盐适量，啤酒半听，豆瓣酱2勺，青红椒2个，紫苏1根，生抽2勺，葱2根，蚝油1勺，麻油2勺
豆瓣酱炒小龙虾的家常做法，豆瓣酱炒小龙虾怎么做好吃
做法图解1：小龙虾2斤，去头，洗净，沥干水。
做法图解2：将姜切丝，蒜切片，干红椒切碎，青红椒切圈，葱切段，紫苏切丝。
做法图解3：豆瓣酱2勺。
做法图解4：锅炒红，放油烧开，放姜丝炒香。
做法图解5：放小龙虾炒至变色。
做法图解6：放蒜片，豆瓣酱炒均匀，后放半听啤酒，烧开后煮2分钟。
做法图解7：放适量盐，青红椒，紫苏，翻炒，放麻油，生抽，蚝油，炒至青红椒断生。
做法图解8：撒上葱花，装盘，好吃的小龙虾出炉了。
豆瓣酱炒小龙虾的烹饪技巧
豆瓣酱有盐味，放盐时注意一点点。
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