这是一道北方家庭饭桌上常见一道家常菜之一辣椒炒芸豆丝。简单又下饭，尤其搭配喧软馒头吃，特别香！
做辣椒炒芸豆丝需要什么食材和配料
芸豆400克，青椒（或麻椒）1根，五花肉100克，生抽2勺，蚝油2勺，大喜大牛肉粉半小勺，多力玉米油少许，清水适量，蒜3-4瓣
辣椒炒芸豆丝的家常做法，辣椒炒芸豆丝怎么做好吃
做法图解1：芸豆最好选择北方这种白芸豆，易炒又易炖煮。洗净芸豆并摘取掉豆筋儿。
做法图解2：1、芸豆清洗好后斜刀切丝。2、青椒切丝。3、五花肉少许，改刀切丝。4、蒜切碎。
做法图解3：热锅凉油，待烧热后倒入五花肉煸香。
做法图解4：再加入蒜末煸香后再倒入青椒丝炒软。
做法图解5：再放入芸豆丝翻拌均匀至变色，稍微加适量清水。
做法图解6：倒入蚝油
做法图解7：再加入生抽，翻拌均匀。
做法图解8：加入适量清水，切忌不要加太多，边缘有水溢出即可，盖锅盖小火煨煮10分钟左右
做法图解9：待汤汁收干后，再加入大喜大牛肉粉提鲜并代替盐。如没有可以用盐或鸡精。
做法图解10：出锅前装状态，芸豆软并颜色变浅，即可出锅。
做法图解11：装盘
辣椒炒芸豆丝的烹饪技巧
来自 嘉日辰 的作品。
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