做荷兰豆炒虾仁需要什么食材和配料
荷兰豆250克，虾仁300克，胡萝卜半根，盐适量，料酒适量，白胡椒粉适量，淀粉1勺，蒜3瓣，蚝油适量，鸡汁适量
荷兰豆炒虾仁的家常做法，荷兰豆炒虾仁怎么做好吃
做法图解1：虾仁加适量料酒盐白胡椒淀粉腌制30分钟。蒜末备用。
做法图解2：荷兰豆去筋备用
做法图解3：胡萝卜切片备用
做法图解4：焯水：锅里加水，水烧开后加点盐，先加胡萝卜，焯水3分钟至断生，再加荷兰豆，加适量油和盐(保持青绿)焯水1分钟，过凉水备用。
做法图解5：热锅(锅5分热)凉油加虾仁，翻炒至变色，铲起来。不要炒太久，不然虾仁就老了
做法图解6：另起锅，热锅凉油，入蒜末，加焯好水的胡萝卜和荷兰豆，翻炒均匀
做法图解7：加适量蚝油，盐，再加入炒好的虾仁，翻炒均匀，出锅前加鸡汁。
做法图解8：炒好了
荷兰豆炒虾仁的烹饪技巧
来自 松本奈子Ethel 的作品。
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