木须肉是一道经典的中华美食，加入淮山药的木须肉更好吃，里脊肉不仅口感香嫩，营养丰富，还滋阴润燥，搭配木耳小黄瓜很适合夏天吃。鸡蛋中含有可以提高记忆力的卵磷脂，淮山的营养价值也很高，是药食两用的食材，富含多种氨基酸，健康美味！#味达美·名厨汁味正当夏#
做淮山木须肉需要什么食材和配料
淮山药200克，小黄瓜2个，黑木耳10克，猪里脊肉100克，鸡蛋1个，洋葱半个，白芝麻2克，生姜1片，蒜1瓣，六月鲜特级原汁酱油5勺，味达美臻品料酒1勺，味达美臻品蚝油2勺
淮山木须肉的家常做法，淮山木须肉怎么做好吃
做法图解1：黑木耳10克提前泡发清洗干净，怀山药洗净去皮，调味准备味达美臻品蚝油，味达美臻品料酒，六月鲜特级原汁酱油。
做法图解2：把食材改刀成图中的样子。里脊肉放入生姜切末再加入半勺味达美臻品料酒，一勺六月鲜特级原汁酱油，提前腌制入味。一个鸡蛋打入小碗打散备用。
做法图解3：开中火，锅中加入一次炒菜的油量。待油热，加入打散的鸡蛋液，待鸡蛋凝固成块，用锅铲划成小块炒熟取出备用。
做法图解4：锅中还有很多底油加入洋葱丝和大蒜片，炒出香味加入里脊肉，用锅铲把肉片剥开肉片炒至发白加入半勺味达美臻品料酒翻炒。
做法图解5：加入黑木耳，翻炒均匀，倒入四勺六月鲜特级原汁酱油，炒1分钟。
做法图解6：再加入淮山药片翻炒均匀，由于淮山含有丰富的淀粉需要加5勺水继续翻炒。待锅中炒到水分几乎看不到，倒入小黄瓜片，再加入两勺味达美臻品蚝油翻炒至小黄瓜断生。
做法图解7：放入提前炒好的鸡蛋，让所有食材，翻炒均匀。
做法图解8：装弹撒上一些白芝麻装饰即可。
淮山木须肉的烹饪技巧
不需要额外加盐，调味品的咸度适中，烹饪成菜更健康。
来自 北童食记 的作品。
