瘦肉、苦瓜和青椒作为这道菜的主料对我来说非常健康，这个夏天苦瓜没少买，大多时候都是焯水拌食，翠绿的颜色很有食欲，现在立秋了，虽然天气依旧炎热，但我还是把凉拌菜的次数降低了，加了精瘦肉热炒，欣和味达美味极鲜酱油调味，臻品蚝油增鲜，用味达美臻品料酒抓拌腌制的肉片去腥增香，滑嫩入味，成品菜肴酱香浓郁很下饭，保留食材本身的味道，清爽的苦味，青椒的清香味，肉片的酱香在盘中荟聚，复合的味道很喜欢。
做肉片青椒炒苦瓜需要什么食材和配料
瘦肉150克，苦瓜2根，青椒1个，味达美臻品蚝油1勺，甜面酱1勺，味达美味极鲜酱油2勺，味达美臻品料酒半勺，淀粉半勺，胡椒粉0.5克，食用油3勺，葱1段，盐2克
肉片青椒炒苦瓜的家常做法，肉片青椒炒苦瓜怎么做好吃
做法图解1：食材准备好。
做法图解2：苦瓜对半切开去瓤切片，青椒去瓤切丝。
做法图解3：苦瓜放入开水中汆烫捞出，水中加入2克盐和几滴食用油。
做法图解4：瘦肉切片，放入胡椒粉、淀粉、1勺味达美味极鲜酱油和味达美臻品料酒，反复抓拌均匀。
做法图解5：肉片抓拌后静置入味15分钟，葱切片备用。
做法图解6：起油锅放入2勺食用油，油热后放入青椒翻炒断生，出锅备用。
做法图解7：再起油锅放入1勺食用油继续加热，放入肉片翻炒变色，倒入甜面酱翻炒。
做法图解8：酱香浓郁后，放入味达美味极鲜酱油调味。
做法图解9：放入葱片增香。
做法图解10：放入苦瓜翻炒。
做法图解11：翻炒均匀入味。
做法图解12：放入青椒翻炒。
做法图解13：放入味达美臻品蚝油增鲜，翻拌均匀出锅。
做法图解14：装盘食用。
肉片青椒炒苦瓜的烹饪技巧
调味料的咸度刚刚好，无需额外加盐。
来自 优雅的长围巾 的作品。
