夏天我们最经常喝的糖水应该就是绿豆汤了，好喝解渴，实属为解暑的佳品，不过现在已经过了立秋，暑气没有那么严重，买多的绿豆我们也可以用来做些绿豆糕，这款绿豆糕不需要用到烤箱，平底锅就能搞定，煎一煎就可以出锅，口感绵软细腻，老少皆宜。山药众所周知，是药食兼用的良药佳肴，今天做的这个绿豆糕正是以山药为皮，绿豆为馅，营养密度高，制作时也不需要加入任何油脂，清爽不粘牙，作为宝宝的辅食来吃可谓是“糕”枕无忧！内馅入口松软，皮质扎实，淡淡的绿豆清香萦绕鼻腔，搭配一杯果茶一起吃，口感会更佳。做好的绿豆糕需要当天吃完，水分挥发的话口感会变差，茶余饭后都能做上几个解解馋，细腻又美味。
做山药绿豆糕需要什么食材和配料
铁棍山药300g，脱皮绿豆200g，细砂糖40g，牛奶60g，中筋面粉约50～80g
山药绿豆糕的家常做法，山药绿豆糕怎么做好吃
做法图解1：去皮绿豆提前浸泡2小时以上。
做法图解2：沥干水分，冷水上锅，大火蒸35分钟。（Tips:绿豆去皮可以提前浸泡过夜，也可以直接买去皮绿豆）
做法图解3：山药去皮切小块。
做法图解4：冷水上锅，大火蒸15分钟。
做法图解5：蒸好的绿豆加入细砂糖，牛奶。
做法图解6：压成细腻的绿豆泥。（Tips:牛奶也可以用等量清水代替）
做法图解7：山药同样压成泥。
做法图解8：分次少量加入面粉，揉成团。（Tips:面粉的用量需根据山药的吸水性进行调整，能成团就可以）
做法图解9：戴上一次性手套，把绿豆馅分成约25g一份，揉成小球。
做法图解10：取适量山药泥（约45g），团成小球压扁后包入绿豆，收口，整理成正方体。
做法图解11：放入平底锅中，小火煎至六面微黄就可以出锅了。
做法图解12：成品图
山药绿豆糕的烹饪技巧
熟练耗时：45分钟（不含浸泡时间）工具：蒸锅、不粘锅
来自 拾味爸爸 的作品。
