粗粮细作健康美味双丰收……
做全麦豆沙卷需要什么食材和配料
黑全麦粉500g，酵母5克，白糖10克，温水260克，荤油20g，红豆沙馅150克
全麦豆沙卷的家常做法，全麦豆沙卷怎么做好吃
做法图解1：全麦面粉中加入酵母粉白糖加入温水拌成面絮。面絮搅拌成无干粉的状态加入荤油。
做法图解2：面絮揉成面团。揉光滑的面团盖上锅盖发酵1小时左右。发酵好的面团取出揉面排气。
做法图解3：面团揉光滑搓成长条切成大小均匀的小面剂子。每个面剂子揉圆备用。揉好的圆面团按扁擀成椭圆形面片
做法图解4：擀好的面片挤上豆沙馅。面片从一侧卷起来包裹住豆沙馅。卷好的面卷轻轻拉长再弯成圆形。
做法图解5：接口处捏紧。
做法图解6：表面用小刀划出开口
做法图解7：做好的豆沙卷生胚2次发酵20分钟左右。
做法图解8：蒸锅大火烧开上汽后计时18分钟。
做法图解9：关火后再焖8分钟即可开锅。
做法图解10：?完成?
全麦豆沙卷的烹饪技巧
全麦面口感比较粗糙可以适当的加入一些白面中和一下口感。做好的生胚经过2次发酵后蒸锅水烧开才能入锅。
来自 虫懒懒 的作品。
