现在是吃八角瓜的时节，煮汤，烧面条，小炒虾皮等都很好吃，最近迷上烧蛋，味道好极了！
做八角瓜烧蛋需要什么食材和配料
八角瓜2条，虾皮1小把，鸡蛋2个，枸杞少许，盐2小勺，味达美臻品料酒少许，味达美初榨炒菜香生抽少许
八角瓜烧蛋的家常做法，八角瓜烧蛋怎么做好吃
做法图解1：准备的食材如上
做法图解2：八角瓜刨皮切成滚刀状备用
做法图解3：把鸡蛋磕入碗中，放入少许盐
做法图解4：加入少许味达美臻品料酒搅匀备用
做法图解5：锅里放入适量玉米油烧热，倒入鸡蛋煎成稍厚的蛋皮，几秒即可翻面
做法图解6：盛入盘中
做法图解7：切成片状
做法图解8：锅里留底油，倒入八角瓜翻炒均匀
做法图解9：加入2小勺盐炒匀
做法图解10：倒入适量开水烧2分钟左右
做法图解11：倒入蛋皮
做法图解12：加入虾皮烧2分钟左右
做法图解13：加入枸杞炒匀
做法图解14：起锅前加入少许味达美初榨炒菜香生抽炒匀即可
做法图解15：盛入盘中即可享用
做法图解16：成品图
八角瓜烧蛋的烹饪技巧
八角瓜和丝瓜有所区别，前者表面有棱角，后者表面光滑，口感也有所不同，丝瓜偏软，我们家喜欢吃八角瓜。
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