新疆手抓饭手抓饭是新疆各族人民普遍喜爱的食物，维吾尔语称其为“坡罗”。味道特别香。
做新疆手抓饭需要什么食材和配料
胡萝卜，洋葱（皮牙子），大米，盐，牛肉/羊肉，老抽，生抽，蚝油
新疆手抓饭的家常做法，新疆手抓饭怎么做好吃
做法图解1：牛肉切丝备用
做法图解2：洋葱、胡萝卜切丝备用
做法图解3：油热放牛肉/羊肉翻炒一下
做法图解4：牛肉/羊肉变色加入洋葱炒出香味
做法图解5：洋葱出香放入胡萝卜翻炒放老抽、生抽、蚝油、盐，继续翻炒（正宗的手抓饭是菜翻炒均匀后加入适量的水，把淘好的米平铺在菜上面，用筷子把米弄几个孔，慢火盖盖子蒸即可）
做法图解6：米淘好放入适量水后，把炒好的菜放入电饭锅中按煮饭键即可。
做法图解7：蒸好的米饭搅拌一下就可以食用了
新疆手抓饭的烹饪技巧
1、正宗手法需要人经常看防止锅糊。
来自 麦穗21 的作品。
