做红烧甲鱼需要什么食材和配料
甲鱼1只，生姜1块，蒜子5个，干辣椒干花椒适量，蚝油2勺，白糖1勺，味精鸡精各1勺，胡椒粉1勺，黄酒20克，酱油3勺，盐5克，五花肉100克
红烧甲鱼的家常做法，红烧甲鱼怎么做好吃
做法图解1：买1斤以上的甲鱼个，杀好甲鱼。
做法图解2：清理内脏
做法图解3：用开水泡一下，去除表面外衣。
做法图解4：剁碎成自己想要的大小一块一块的。
做法图解5：起锅放菜油，把油肉放进去熬一下。
做法图解6：放入大蒜煎一下
做法图解7：放入剁好的甲鱼块及肉等，煎炒一下。
做法图解8：煎好后放入料酒，生姜，蚝油，盐，酱油各少许
做法图解9：放入一定量的水，糖，煮30分钟左右。
做法图解10：放入少许糖，味精，胡椒粉，收汁，出锅。
红烧甲鱼的烹饪技巧
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