豆腐一直是我喜欢的食物，特别是夏天多吃豆腐多晒太阳，真是补钙的好办法呢。今天就用豆腐来做一道可口的下饭菜，香辣不上火，酸甜开胃大人孩子都喜欢，比麻婆豆腐好吃多了。酸辣爽口的味道，下饭的好菜，鱼香豆腐真不错。
做鱼香豆腐需要什么食材和配料
北豆腐1块，青椒半个，胡萝卜半根，木耳1小把，蒜少许，食用油适量，生抽3勺，醋3勺，白糖1勺，盐2克，淀粉1勺，豆瓣酱1大勺
鱼香豆腐的家常做法，鱼香豆腐怎么做好吃
做法图解1：准备好所需要的食材，
做法图解2：胡萝卜，青椒切丝，
做法图解3：木耳温水泡发，切丝，
做法图解4：豆腐切块，
做法图解5：水开焯一下，
做法图解6：再过凉水，这样豆腐炒的时候不容易碎，
做法图解7：调鱼香酱汁，
做法图解8：热锅凉油，
做法图解9：蒜爆香，再炒豆瓣酱，
做法图解10：加胡萝卜丝，青椒丝和木耳丝翻炒，
做法图解11：加豆腐块和酱汁炒匀，
做法图解12：出锅啦，
做法图解13：酸辣开胃。
鱼香豆腐的烹饪技巧
豆腐焯水再过凉，可以让豆腐炒的时候不容易碎。
来自 石榴树2008 的作品。
