之前分享过麻辣香锅的做法，今天分享家常冒菜的做法。
做家常冒菜需要什么食材和配料
各种喜欢的食材500g，姜五片，蒜一头，红葱头2个，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，郫县豆瓣酱2汤匙，十三香少许，盐少许，辣椒粉2勺，干辣椒，花椒适量
家常冒菜的家常做法，家常冒菜怎么做好吃
做法图解1：姜蒜切片，红葱头切片备用。准备一小块火锅底料，两勺炒过的辣椒粉，少许干辣椒和花椒备用。
做法图解2：处理好自己喜欢的食材。
做法图解3：锅内倒入小半碗的菜籽油，加入两勺豆瓣超出红油，加入图一的香料炒香，加足够没过食材的水，加入适量食盐，一勺生抽，少许蚝油和十三香提味。
做法图解4：底料汤烧开后用漏勺捞出里面的香料。
做法图解5：先加入难煮熟的食材煮好后捞出，小鸡腿鸡翅这些我都是先腌制后油炸，这样也容易熟，口感也好。
做法图解6：然后煮容易熟的食材，比如绿叶菜那些，烫熟即可捞出。
做法图解7：盛出后撒上蒜末，少许韭菜叶和香菜。
家常冒菜的烹饪技巧
来自 我不喜欢吃鹅 的作品。
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