烧麦，又称烧卖、稍麦、稍梅，是非常引人喜爱的特色小吃，据说起源于包子。它与包子的主要区别除了使用未发酵面制皮外，还在于顶部不封口，作石榴状。烧麦在我国分布极广，不像有些面食只在北方几省有，从北到南，一直到广东烧麦也极有市场，所不同者为馅料而已。
做饺子皮烧麦需要什么食材和配料
糯米500克，肉末150克，胡萝卜半根，玉米粒150克，葱白4段，蚝油1勺，酱油1勺，盐2克，多力压榨玉米油少许
饺子皮烧麦的家常做法，饺子皮烧麦怎么做好吃
做法图解1：准备好食材和调料。
做法图解2：胡萝卜洗净切成小丁。
做法图解3：玉米粒倒入沸水中煮1分钟，捞起沥水备用。
做法图解4：糯米提前浸泡3个小时。
做法图解5：泡好的糯米用网筛沥干水分。
做法图解6：蒸锅垫上笼布，把糯米均匀的铺在笼布上，糯米冷水入蒸锅，水开后蒸30分钟。
做法图解7：不粘锅烧至温热，倒入适量玉米油。
做法图解8：放入葱白小火煸香。
做法图解9：再放入肉末翻炒。
做法图解10：肉末翻炒至变色，加入胡萝卜翻炒均匀。
做法图解11：加入蚝油。
做法图解12：再加入酱油。
做法图解13：然后加入盐，翻炒均匀。
做法图解14：把玉米粒倒入翻炒均匀，即可离火。
做法图解15：最后把蒸熟的糯米倒入拌匀，烧麦的馅料就做好了。
做法图解16：取一张饺子片，用擀面杖把饺子皮压出裙边。
做法图解17：压好的饺子皮放上馅料。
做法图解18：在裙边处捏紧，掐出小蛮腰，烧麦就包好了。
做法图解19：烧麦全部包好后，冷水上蒸锅，水开后蒸8分钟即可出锅。
做法图解20：又香又糯的饺子皮烧麦。
烧麦的烹饪技巧
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