今天来做一款纹路十分迷人的斑马纹戚风蛋糕。每一块切出的蛋糕纹理都细腻均匀，让我每一次吃它的时候都充满期待。看起来这个蛋糕的纹理层次分明，好像有点难做的样子，实际上非常简单。只需要一点小技巧，通过这个技巧做出的蛋糕糊，层次丰富细腻，炎热的夏天做这种简单颜值高的蛋糕，出炉切开的瞬间，成就感爆棚。喜欢的朋友们可以试着做起来！
做斑马纹戚风蛋糕需要什么食材和配料
可可粉(可可糊）9克，牛奶(可可糊)20g，鸡蛋3个，低筋面粉40克，玉米油35克，纯牛奶25毫升，细砂糖45克，柠檬汁或白醋5克，玉米淀粉5克
斑马纹戚风蛋糕的家常做法，斑马纹戚风蛋糕怎么做好吃
做法图解1：首先预热烤箱上火140度，下火155度，60分钟。取两个无油无水的干净容器，分离蛋清蛋黄，蛋清冷藏，蛋黄室温下备用。
做法图解2：取一个无水无油的干净容器，里面加入可可粉和牛奶，搅拌成没有干粉的可可糊备用。
做法图解3：取一个无水无油的干净容器，加入玉米油鸡蛋黄和牛奶。
做法图解4：搅拌2分钟左右，充分乳化。
做法图解5：低筋面粉过筛加入。
做法图解6：Z字形搅拌到顺滑没有干粉。
做法图解7：冰箱冷藏备用的蛋清取出。加入所有细砂糖，还有玉米淀粉和柠檬汁。
做法图解8：电动打蛋器高速五档两分钟，中速三档一分钟，最后低速一档一分钟。打发到图片中的状态，湿性发泡偏干一些。?每个人的打蛋器功率不一样，我给的时间仅供参考，具体以实际状态为准。
做法图解9：取三分一蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀，注意手法，不要消泡了。
做法图解10：翻拌到看不到明显蛋白霜就可以。
做法图解11：倒回剩下的蛋白霜中。彻底翻拌均匀，注意手法，不要消泡了。
做法图解12：取一半的蛋糕糊和可可糊翻拌均匀。
做法图解13：迅速翻拌均匀就可以了。和原味的蛋糕糊分别装入两个裱花袋。
做法图解14：取一个六寸的模具，按照先挤一层原味蛋糕糊再挤一层可可蛋糕糊的顺序，把所有蛋糕糊挤完，注意要挤的均匀一些。放入烤箱中下层烤制55-60分钟，具体时间根据自家烤箱情况灵活调整。?蛋糕膨胀到最高点回落，表面金黄色就烤好了。我的烤箱大概烤了55分钟左右。
做法图解15：烤好以后，倒扣放凉至少两小时再脱模。
做法图解16：纹路清晰漂亮。
做法图解17：快来试一试这款创意蛋糕吧！
斑马纹戚风蛋糕的烹饪技巧
来自 石头Kido_Kido 的作品。
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